На портале New Retail вышла моя колонка. На этот раз сугубо потребительские (и наверняка, спорные) рассуждения о перспективных направлениях развития food-retail в России.
В сравнении с Европой российский ритейл последние лет десять развивался догоняюще-опережающими темпами. И это не могло не радовать. Внедрение самообслуживания, огромные моллы, свежая выпечка в супермаркетах. Но дальше что-то пошло не так. С количеством все в порядке – общие торговые площади растут, но вот в качество этот рост никак не переходит. То ли дефицит идей, то ли излишняя озабоченность ритейлеров финансовыми показателями. Российскому фуд-ритейлу пора уже выходить из идеологического тупика